卓越したカベルネ・ソーヴィニヨンの創造を追求することに捧げられた、シルバーオークはナパバレーで際立っています。それは約50年前、レイモンド・ダンカンとジャスティン・メイヤーの間の握手から始まり、ダンカン家はその後、アメリカンオークでのみ熟成された卓越したカベルネの伝統を守り続けています。父の日が近づく中、私たちはシルバーオークのオーナー兼最高収益責任者ティム・ダンカンと彼の息子（オフプレミス地域マネージャーのマット・ダンカン）とお話しする幸運に恵まれ、彼らがどのようにして高品質のワインを生産する家族経営を維持しているのかを学びました。
ティムとマット・ダンカン
シルバーオークの起源について少し教えていただけますか？
ティム・ダンカン：私の父、レイ・ダンカンは、1972年にジャスティン・メイヤーとシルバーオークを共同設立しました。2001年にジャスティンがワインメーカーを引退し、シルバーオークの株式を私たちの家族に売却しました。完全に所有権を持つようになってから、兄のデイビッドと私は、プレミアムなブドウ園を取得し、あらゆる段階で先進的な技術と実践を導入することで品質を強調してきました。
シルバーオークのワイン醸造プロセスで光る家族の伝統は何ですか？
ティム・ダンカン：私たちのワイン醸造スタイルは、最初のヴィンテージ以来一貫しています：私たちは、アメリカンオークバレルでのみ熟成され、適度なアルコールレベルで仕上げられたカベルネ・ソーヴィニヨンという一つの品種を作ります。デイビッドと私はコロラドでの子供時代からアウトドアを愛しているので、私たちの所有するブドウ園の持続可能な農業にもコミットしています。
2006年、ワイナリーは壊滅的な火災に見舞われましたが、2017年には最先端の改装を経て復活しました。その困難な時期に、家族はどのように団結しましたか？
ティム・ダンカン：時間が経つにつれて、私たちはその損失を新しい（そしてより良い！）シルバーオークを創造する機会と見なすようになりました。この継続的な改善の考えが私たちを駆り立てています。私たちは、ワイン醸造やホスピタリティからマーケティングや販売に至るまで、すべての部門と徹底的に計画し相談し、ナパバレーのカベルネという一つのワインの生産を中心とした世界クラスのワイナリーを構築しました。ゲストのためのスペースを増やし、ブランドとの親密なつながりを楽しめるようにしました。本当に家族として私たちをより近づける協力的な努力でした。
家族経営のワイナリーですが、血縁関係のない多くの人々が家族のように感じているに違いありません。浮き沈みを共にしてきたメンバーで、感謝したい方はいますか？
ティム・ダンカン：シルバーオークの成功に貢献してくれた多くの人々がいます。一年でも30年でも、私たちの従業員は卓越したワインとファンのための特別な体験を創造するために懸命に働いています。私たちは非常に幸運で感謝しています。
シルバーオークでは、「最高のワインはまだ私たちの前にある」とよく言われます。シルバーオークの未来の世代には何が待っているのでしょうか？
マット・ダンカン：私たちは常に改善し、先を見据えています。例えば、私の妹ヘイリーと叔父デイビッドは、持続可能性の分野で業界を変えるような決断を下しました。私たちの新しいアレクサンダー・バレー・ワイナリーには、施設が正味プラスの水評価を達成するのを助ける膜バイオリアクターが設置されています。このような決断は、シルバーオークとワイン産業の未来を約束するのに役立ちます。私にとって、父と一緒に旅行し、学ぶことができるのは幸運です。彼の知識をもとに、シルバーオークの遺産を築き続けることを望んでいます。